Jednoduché a rychlé recepty na chutné koláče jsou recepty, které dominují v kuchyni každé hospodyňky. Osvědčená, okamžitá příprava je způsob, jak strávit v kuchyni co nejméně času a užít si tak společné chvíle s rodinou a přáteli.
„Tvarohový koláč s rosou“
Tvarohový koláč s rosou je dort, který potěší nejen svou nadpozemskou chutí. Po vychladnutí můžeme pozorovat… kouzlo!!! Na povrchu cheesecaku se začnou objevovat malé kapičky. Jaké tajemství skrývají? To se dozvíme, jakmile bude připraven.
Dort – ingredience
pšeničná mouka – 250 gramů
máslo – 80 gramů
lžička prášku do pečiva
1 vejce
cukr – 2 polévkové lžíce
Sýrová náplň – přísady
tvaroh – 500 gramů
cukr – 100 gramů
3 žloutky
zakysaná smetana – 100 gramů
krupice – 1 polévková lžíce
vanilkový prášek/vanilkové aroma – špetka/několik kapek
Pěna – přísady
3 vaječné bílky
moučkový cukr – 3 polévkové lžíce
Příprava
Prvním krokem je příprava těsta. Máslo nasekejte s moukou a práškem do pečiva. Máslo můžete také nastrouhat, aby se lépe kombinovalo se sypkými produkty. Rozšlehejte vejce s cukrem a smíchejte je s máslem, moukou a práškem do pečiva. Uhněťte těsto. Vzniklé těsto zabalte do potravinové fólie a dejte na 30 minut do chladničky.
Dalším krokem je příprava tvarohové náplně. Všechny ingredience důkladně rozmixujte v mixéru. Ze žloutků, tvarohu, smetany, krupice a cukru by měla vzniknout homogenní konzistence.
Nejdůležitějším krokem k získání „rosy“ je pěna. Bílky vyšlehejte s cukrem do tuhé pěny.
Poté těsto vyjmeme z lednice a vyválíme na tloušťku asi 0,5 cm. Vložíme do formy a prsty vytvarujeme. Koláč pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20 minut.
Vyjměte tvarohový základ z trouby a navrch položte náplň a pěnu. Cheesecake pečte dalších 15 minut dozlatova.
Poté troubu otevřete, ale nezapomeňte koláč hned vyndat, protože by mohlo dojít k opadání pěny. Upečený koláč nechte v otevřené troubě ještě 30 minut.
Po uplynutí této doby cheesecake vyjměte a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Přibližně po 1,5 hodině se na povrchu začnou objevovat výše zmíněné kouzelné kapky. Ty jsou výsledkem karamelizace cukru, který se při působení teploty uvolňuje z bezé pěny.
Cheesecake s rosou je nadýchaný dort, který se rozplývá v ústech. Je lahodnou pochoutkou pro mnoho rodinných oslav (např. narozeniny, jmeniny, svatby, slavnostní dny) i pro každodenní setkání s přáteli. Určitě vyzkoušejte tento recept a překvapte své blízké cheesecakem, na jehož chuť určitě dlouho nezapomenou!
Sdílejte recept na tento delikátní dort se svými přáteli na sociálních sítích!