Jak všichni víme, lenost je motorem pokroku. Moje děti mají palačinky moc rády, ale já je bohužel nerada smažím. Zabere to spoustu času a mohou se připálit. Tato nepříjemná zkušenost mě donutila najít řešení.
A ejhle, je to jemná, v ústech se rozplývající palačinka…..
SUROVINY
250 ml mouky
450 ml mléka
2 vejce
25 g másla
1 lžíce cukru
sůl podle chuti
forma na pečení 20 x 30 cm
PŘÍPRAVA
1. Vejce rozšlehejte v míse s trochou mléka (mléko by nemělo být studené).
2. Přidáme špetku soli a cukru. Kdo má rád sladké, může přidat více než jednu polévkovou lžíci.
3. Pomalu přidáváme mouku a mícháme, dokud nezískáme hladké těsto bez hrudek. Poté zřeďte zbylým mlékem do konzistence husté smetany.
4. Mísu s těstem přikryjeme fólií a necháme 20 minut při pokojové teplotě.
5. Plech vyložíme pečicím papírem a předehřejeme v horké troubě.
6. Rozpustíme máslo, vlijeme ho do těsta a znovu dobře promícháme.
7. Těsto nalijeme do horkého plechu.
8. Vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečte 20-25 minut. Během této doby těsto vykyne a poté se usadí.
9. Palačinku nakrájejte na porce a podávejte.
10. Finské palačinky z trouby jsou hotové.